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La Torrefazione D'Agnilli ha la sua origine nel lontano 1957, quando il suo fondatore COSMO D'AGNILLI aprì la prima bottega nel cuore del centro storico di Isernia. Con il passare degli anni e la maggior richiesta del prodotto, trasferisce la produzione in via G. Tedeschi dove ancora oggi si trova la sede dell’azienda. La piccola bottega di Corso Marcelli viene trasferita in Corso Garibaldi a metà anni ’60 e successivamente ne viene aperta una seconda in via Lorusso, tornando ad avere un legame nel centro storico di Isernia. Tuttora la torrefazione e i due punti vendita sono gestiti dalle nuove generazioni della famiglia D’Agnilli. L’azienda negli anni si è evoluta adeguandosi alle nuove esigenze del mercato, ampliando ed innovando l’area di produzione senza però perdere l’artigianalità del prodotto.
Il caffè D’Agnilli viene importato da svariate zone del mondo come, per esempio, il Centro America, l’Africa o ancora l’India e si divide in sole due categorie: ARABICA e ROBUSTA. L’arabica è la qualità più pregiata, aromatica, meno amara e contiene anche meno caffeina della qualità robusta. La robusta, invece, ha una corposità maggiore, un gusto molto amaro ed una percentuale di caffeina maggiore.
Una volta che il caffè crudo entra nella nostra azienda viene sapientemente torrefatto ad una temperatura che non supera i 190 °C. Appena raggiunto il giusto grado di tostatura il caffè viene rapidamente raffreddato con getti d’aria fredda per evitare bruciature.
La Fontana Fraterna, uno dei monumenti più rappresentativi della città di Isernia, eretta nel XIII sec. con elementi provenienti da antichi monumenti romani del I e II secolo d.c. è stata scelta come logo dell'azienda D'Agnilli.