À propos de nous

La Torrefazione D’Agnilli a été fondée en 1957, quand COSMO D’AGNILLI, son fondateur, a ouvert le premier magasin dans la vieille ville d’Isernia. Avec le temps et suite à la demande croissante du produit, il a déplacé la production à Via G. Tedeschi où le siège de l’entreprise se trouve encore aujourd’hui. Au milieu des années 60 le petit magasin de Corso Marcelli est déplacé à Corso Garibaldi; ensuite, un deuxième siège est ouvert à Via Lorusso, en établissant à nouveau une liaison avec le centre historique d’Isernia.
La Torrefazione D’Agnilli et les points de vente sont toujours gérés par les nouvelles générations de la famille D’Agnilli. Pendant les années, l’entreprise a évolué pour mieux répondre aux exigences du marché et a porté de l’innovation dans la production, sans renoncer au caractère artisanal du produit.


D’Agnilli importe le café des pays différents, comme l’Amérique centrale, l’Afrique ou l’Inde. Il y a deux qualités de café : ARABICA et ROBUSTA. L’ARABICA est la qualité de café la plus haute, aromatique et moins amère, avec moins de caféine que Robusta. La qualité ROBUSTA, par contre, se caractérise pour plus de corps, un goût très amer et pour une teneur en caféine supérieure.
Une fois arrivé dans notre entreprise, le café vert est savamment torréfié à 190°C maximum. Quand il atteint le juste degré de torréfaction, le café est refroidi rapidement par des jets d’air froid afin d’éviter le risque de brûlure.


La « Fontana Fraterna », un des monuments les plus représentatifs d’Isernia, construite au XIIIe siècle et enrichie avec des éléments de monuments remontant à l'époque romaine du Ier et IIe siècle après Jésus-Christ, a été choisie comme logo de l’entreprise D’Agnilli.