La tostadura es una fase muy importante porque permite de personalizar el producto que al final diferencia cada empresa, gracias a las máquinas y a la habilidad de los trabajadores.
Antes de llegar al cliente, se pasa el café en algunas máquinas para la tostadura, donde se pone en grandes contenedores que, con un movimiento rotatorio y temperatura perfecta, permiten tostar el café de manera uniforme.
Cuando se llega a un buen grado de tostadura, se puede abrir la máquina.
El café tostado, todavía humeante, pasa en el contenedor de enfriamiento.
Se procede con un minucioso control de la calidad de cada lote de producción.
Por fin, las mezclas de nuestra empresa están listas para ser catadas, “fresche” (no envasadas) en nuestras tiendas, y en paquetes en diferentes otras tiendas.